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沙河豆腐做的菜之所以好吃，是因为用的是上龙山的山泉水，还有本地产的优质黄豆制作而成，有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点，是国家地理标志产品。
沙河豆腐历史悠久，做法超多，一块小小的豆腐就能做出不重样的224道菜品，成功申报世界基尼斯记录。
沙河的豆腐，堪称川南一绝，香、脆、嫩、鲜、酥、麻、辣，是各具特色，好吃而且不会胖。
到宜宾、到高县，沙河豆腐，您绝对不容错过。(吴平华 视频由高县县委宣传部 提供)
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